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你知道燃氣灶結構嗎?
       燃氣灶具作為廚衛電器產品的幾大核心產品之一,售后維修率較其他廚衛電器產品維修率較高,相信很多經銷商及用戶都會對產品配置有一定的困惑,下面由四川廚房設備為大家介紹的就是燃氣灶具產品的構造圖。一、燃氣灶工作原理燃氣灶在工作時,燃氣從進氣管進入灶內,經過燃氣閥的調節(使用者通過旋鈕進行調節)進入爐頭中,同時混合一部分空氣(這部分空氣稱之為一次空氣),這些混合氣體從分火器的火孔中噴出同時被點火裝置點燃形成火焰(燃燒時所需的空氣稱之為二次空氣),這些火焰被用來加熱置于鍋支架上的炊具。1:噴嘴2:吸氣收縮管3:混合管4:擴壓管嵌入式燃氣灶部件:注:其中嵌入式燃氣灶也分為直插式和走管式灶:臺式灶內部結構圖注:灶具的風門位置與作用       用手托起灶具,在燃燒器與噴嘴連接處有兩個帶手柄狀的鐵片,其中一個調節中心火,另一個調節外環火;他們均通過彈簧緊貼在燃燒器上,輕輕撥動手柄可以調節進風孔的大小,從而改變火焰的狀態。當出現燃燒情況不理想時,如黃焰、離焰過大或過小時,或出現燃燒噪音、回火等現象時,通過調節風門處進風量的大小便可達到較理想的燃燒狀況。二、燃氣灶重要零部件功能進氣管:起連接氣源與燃氣閥的作用;2、閥體:負責開啟或切斷燃燒器的氣源,負責開啟或關閉點火裝置,負責調節燃燒器輸出功率的大小。3、爐頭:主要作用是充分將燃氣與一次空氣混合并且通過調風板調節空氣與燃氣的混合比。4、火蓋:將混合氣均勻的分配到各個火孔上使燃燒器能夠均勻的加熱炊具;5、點火裝置:主要功能是點燃燃燒器(點火方式一般分為兩種:壓電式和脈沖式,前者多用于臺式灶后者多用于嵌入式灶)6 、熄火保護裝置:是防止在燃氣灶在意外熄火時發生燃氣泄漏事故的裝置。(其中分為熱感應熄火保護和離子感應熄火保護)a. 離子感應熄火保護:火焰高溫產生離子流,在火蓋、點火針之間形成一個電流信號,電磁閥開閥,當感應針沒有火焰燒著時,電信號中斷,電磁閥閉閥。注:離子感應熄火保護中最明顯的特征是有帶紅色框中的感應針,其感應針要求要帶陶瓷體。b. 熱感應熄火保護:火焰將熱電偶的感應頭溫度升高,熱電偶感應電流達到100mA左右,自吸閥開閥,熄火時熱電偶感應頭溫度降低,感應電流減少(≥20mA)自吸閥閉閥。注:熱感應熄火保護中最明顯的特征是有帶紅色框中的熱電偶,其熱電偶要求要帶黃銅。以上是四川廚房設備對燃氣灶結構的分享,希望對你有所幫助。
發表時間 : 2022-01-17
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商用電熱蒸汽柜的使用及保養
       在酒店食堂,工廠食堂,學校食堂我們都會用到電熱蒸汽柜,對此四川廚房設備來簡述一下他使用及設備保養知識。       一、商用電熱蒸汽柜使用操作步1.預熱:使用電熱蒸制食品時,可在水箱加滿水后送電進行預熱,待水箱里的水沸騰產生蒸氣后,方可放入食品蒸制。2.蒸制食品:開門放入食品蒸制前,應關閉電源或蒸氣閥門,緩緩打開門鎖,讓蒸柜內的高溫蒸氣泄壓,以防蒸氣灼傷。泄壓后便可打開柜門放入要蒸制的食品,關閉門把手,方可送電,讓蒸柜加熱工作。3.泄壓取物:待被蒸制的食品熟后,便可關閉電源或蒸氣閥門,同時視所蒸制的食品是否需要燜而定是否立即取出。開門時應注意身體切勿正對蒸柜及門縫,并盡可能遠離蒸柜,緩緩打開門鎖,讓蒸柜內的高溫蒸氣泄壓后再取出食品。取出食品時應戴上隔熱手套,防止手被燙傷。       二、注意事項及保養說明:1.門把手:打開門時應把手把從下往上扳動900?,關閉門時應把手把從上往下扳動900?至鎖緊位置,請忽顛倒操作。2.卸壓閥:本蒸柜右側下方裝置卸壓口,它是多余蒸氣和廢氣的排放通道,切記不可堵塞,也不主張采用外接管道的辦法往室外排放,加裝管道可能因接法不規范,會引起冷凝水堵塞或冬天室外排氣口冰堵,造成意外事故。3.浮球閥:其作用是自動進水,應注意蒸柜外接的水閥處于常開狀態,應經常按下浮球觀察來水壓力流量是否正常和暢通,尤其是新裝水管常會被污物堵塞及硬水地區浮球閥進水孔處結垢堵塞,發現問題應及時處理,以免造成缺水。4.外接蒸氣應注意:本蒸柜非高壓密閉容器,使用時應注意調整蒸氣輸入壓力,不可超壓使用。5.蒸柜使用一段時間后,可能會出現從門縫漏氣現象,輕微漏氣屬正?,F象,請放心使用??勺孕兴砷_門或鎖座的安裝固定螺絲,重新調整門和柜體的間隙即可解決。?6.每天放底水和定期除垢:采用電加熱方式使用時,應在每天工作完畢后,打開蒸柜前下底部的排水閥,放清底水。因蒸食品時清水被蒸發為蒸氣,雜質會不斷殘留在水中,并不斷積聚在電熱管和浮球閥上,會引起干燒電熱管和堵塞浮球閥的故障。如遇結垢,可用5%的檸檬酸溶液注入水箱內,加熱煮沸15分鐘,浸泡1小時,再煮沸15分鐘后,清除水垢,排除污水,注入清水清洗幾次即可。?7.可視蒸柜在使用過程中可視窗有少許水珠屬正?,F象,能達到可視效果。?8.開門時注意蒸氣:蒸氣往門外泄放冒出時要避開,以防燙傷。?9.本設備不要用噴水管清洗,水會導電,以防濺濕電器部分造成漏電事故。?10.每次工作完畢后,必須切斷蒸柜電源或采用蒸氣加熱時應關閉蒸氣總進氣閥。?11.若電源線破損才老化,必須停止使用,并更換相同規格型號的電源或與供應商聯系。?12.本機外殼,必須妥善接地,確保安全。?       以上是四川廚房設備分享的廚房小知識,對采購者們有更多的了解電熱蒸汽柜的知識,如果還想了解其他的廚房設備,請來電咨詢。
發表時間 : 2022-01-10
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你知道破壁機和豆漿機有什么區別嗎?
       近年來有一款新型的設備進入到我們生活,那就是破壁機。很多不熟悉的人認為破壁機和豆漿機類似,那么 破壁機和豆漿機的區別有哪些呢?接下來,四川廚房設備就為大家介紹有關豆漿機和破壁機的相關知識,再來說說家用豆漿機哪款好以及什么牌子的豆漿機更好,給想要購買的朋友提供參考。       一、破壁機和豆漿機的區別 1、價格破壁機的價格要遠遠高于豆漿機,一般豆漿機的價格在200-300元之間,而破壁機的價格要上千元。2、功能從功能上來看,豆漿機只能做豆漿,提供攪碎黃豆并加熱煮沸的功能。而破壁機不但可以做豆漿,還可以做其他食物,比如磨干粉、絞肉餡、刨冰、榨果汁等,功能強大。3、 營養價值破壁機能打破細胞壁的機子,打破細胞壁之后,細胞里面的營養就被釋放出來,因此能給人體帶來很大的營養價格。據研究表明,破壁機能達到90%以上的營養釋放。而豆漿機只能做豆漿,其營養價值也一般。(以上價格僅供參考)       二、家用豆漿機哪款好1、九陽 JYDZ-17A九陽 JYDZ-17A具有超大的容量,適合4-5人的家庭。這款豆漿機采用智能操控技術,在很大程度上節省了磨制豆漿的時間,只需一定的時間就可以品嘗到可口的豆漿,操作起來也非常便捷。2、美的 WHP13R81豆漿機 美的 WHP13R81豆漿機是美的旗下的明星產品,容量為1L-1.3L,采用破壁生磨技術,研制出來的豆漿營養價值高,無需過濾。具備預約功能,晚上定時預約,早上就能喝到香濃的豆漿。3、九陽九陽 JYDZ-19九陽九陽 JYDZ-19的容量比較小,剛好適合三口之家。這款豆漿機還可以榨新鮮的果汁,包括一些干豆豆漿,細致的磨制技術使豆漿的口感更佳細膩,值得購買。       三、什么牌子的豆漿機更好 1、九陽九陽豆漿機是中國著名品牌。從1994年,九陽的第一臺全自動家用豆漿機誕生,到如今旗下擁有上百種型號的產品,九陽力爭將公司研發中心打造為全球領先的健康廚房小家電研發基地。2、蘇泊爾蘇泊爾豆漿機榮膺豆漿機五大品牌。采用最新先進技術,具有隔熱防燙、降低噪音的不銹鋼雙層杯體。蘇泊爾豆漿機采用太極動力水磨,口感更濃更細華。3、美的美的豆漿機是美的旗下產品。作為世界500強企業,美的致力于為人類創造美好生活,其中豆漿機是家庭必備的營養神器,其打磨的豆漿口感細膩,非常好用。      以上就是關于破壁機和豆漿機的區別,家用豆漿機哪款好的相關內容,四川廚房設備的分享希望能對大家有幫助!
發表時間 : 2022-01-03
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您知道冷藏展示柜的工作原理共分幾個部分嗎?
冷藏展示柜的工作原理你知道嗎?四川廚房設備認為水機組室內機與氟機組的室內機它工作原理是不一樣的,一臺室內機所釋放出的冷量與室內機內流動的介質和室內風機的風量有關。如果你發現過這樣的情況也不用擔心,那是正常的這樣的現象不會逾越十分鐘的這是化霜,化霜結束后會自動恢復正常的工作。氟機組內流動的介質是氟利昂。也就是室內機開的多的時候壓縮機的轉速變快,冷藏展示柜工作原理變頻機主要是調節壓縮機的轉速。從而使壓縮機輸出的制冷、熱量增大;當室內機開機少的時候,壓縮機的轉速就變慢,從而使壓縮機輸出的制冷、熱量減??;這樣就起到能量調節的目的以上是變頻機的優點也是工作原理,但是變頻多聯系統有以下幾點是容易出現故障的地方:至于所表現出來的現象我來解釋一下。一般是兩臺壓縮機交替化霜,這樣錯開的好處是大大減少了熱量的損失。眾所周之冷藏展示柜是可以貯存熱量的化霜的時候,水中所儲存的熱量也足夠向室內放熱了設計的好的話,水機組在化霜的時候水的溫差動搖很小,室內的溫度自然也就能夠得到一個良好的保證把水當做傳熱介質來輸送冷熱量的這種機器循環到房間內的水不是氟利昂。 冷藏展示柜工作化霜的時候室內的風機是不轉的以防止冷風吹到人的身上感到不適,而室內的溫度高于室內機的換熱器的溫度,這時冷熱交換會產生霧氣,所看到冷氣就是這樣發生的至于 “ 咔咔 ” 聲音是室內機熱脹冷縮產生的所以,不必擔心你家的空調壞了化霜的間隔時間是由室外機換熱器上的溫度來決定的一般天很冷的時候在四十分鐘左右??吹竭@里我想你應該明白了這樣經過衰減的制熱過程,再通過幾次化霜后這就使冷藏展示柜工作原理,室內的溫度就可想而知了所以,如果客戶對于制熱要求高,四川廚房設備建議您選擇水系統的機器。 冷藏展示柜工作化霜因為是制冷循環,而化霜前是制熱,冷藏展示柜工作原理是:夏天制冷時氟利昂從室外吸收熱量向室內放,室內吹出的熱風而室外吹出的冷風。所以空調室內機吹出的冷風而室外機吹出的熱風;而制熱時,冬季天氣很冷的時候,時間長了室外機的換熱器上會出現霜,霜的存在會影響換熱器的換熱從而影響制熱,化霜是制冷循環,這時不旦不能制熱,還要消耗室內大量的熱量?;谏鲜鰞稍?,冬季的時候制熱量都會大大的衰減,空調從室外吸收的熱量隨室外溫度的降低而相應的減少,同時冬季制熱時由室內機吹出的熱風,室外機吹出的冷風,各個廠家都千方百計的更大水平減小衰減量。尤其是氟系統的機器,此并不是說氟系統的機器不好所以必需化霜,做過氟系統中央空調的業主是否發現過冬季制熱時,室內機突然不轉了有時還能聽到室內機有 “ 咔咔 ” 聲音。而水機組內進出水溫差小,而室內機風量大。這樣冷藏展示柜總的換熱和速度是不變的這也是水機組的一個優點,送風柔和,不會另人有忽冷忽熱的感覺。且冬季不會出現象氟系統機器因為昂利昂的蒸發溫度過高出現的干燥感覺。制熱化霜的時候能起到很大的作用。水機組在化霜時,再說一下水機組的制熱。大一點的水機組一般都是采用兩臺壓縮機的。
發表時間 : 2021-12-21
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廚房設備保溫平面工作臺維護保養方法
一、使用操作步驟:1、先檢查設備管道和排水管是否暢通,經常保持設備內外清潔,每次用后要及時清除食物殘渣,表面如有污漬可用清潔劑擦拭干凈。嚴禁用噴水管清洗電控面板。2、定期清理加熱元件的水垢,清理水垢時必須切斷電源,同時應避免損壞加熱元件,把水注入保溫工作臺內膽中,不能超過規定的水位線,也不能低過更低刻度水位線,可根據食物保溫的數量加水。3、定期檢查線路、電器元件是否完好,發現損傷及時修復或更換,打開電源開關通電使用,根據保溫食物數量調節溫控開關的電流,使其工作運行,達到保溫的目的。4、四川廚房設備的保溫平面臺長期不使用時應切斷電源,將電熱槽內的水排凈并擦凈,放置在通風、干燥、無腐蝕的地方,若開水時應戴上隔熱手套,保好保護措施,仔細觀察水量,防止手被燙傷。二、注意事項及保養說明:1、保持管道暢通,切忌堵塞。2、加熱系統有熱滯后現象,即當設備溫度達到設定值后溫度仍將繼續上升大約10 oC左右,故設定溫度時要注意加熱特性,一般將溫度設定為60oC為宜。如有特別需要可任意設定。切忌缺水燃燒,造成內部變形,注意觀察水位刻度是否有水。3、使用中應經常觀察電熱槽水位,及時添加。設備有防干燒缺水保護功能,當水位低于探頭時,自動停止加熱,同時缺水警告顯示并蜂鳴提示、缺水指示燈亮,此時應及時加水。每天放底水和定期除垢,應在每天工作完畢后打開保溫工作臺放清底水,清洗里面的雜物,雜質會不斷殘留在水中或水垢堵塞內部的加熱管,造成發熱管損壞現象造成故障。4、如遇結垢,可用5%的檸檬酸溶液注入水箱內加熱煮沸15分鐘,浸泡1小時,再煮除水垢,排污水,注入清水清洗幾次即可。5、夏天或不需加熱時,不插或拔下電源插頭,電控面板不需任何操作。定期檢查電路、水管是否堵塞、暢通,如有堵塞應停止使用,請專業人員進行維修。以上是四川廚房設備對保溫平面的工作臺的日常維護保養的方法,希望能讓您認識保溫平面工作臺的生活知識。
發表時間 : 2021-12-14
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家里廚房用具保養的幾種清潔小技巧,讓小編來告訴您
       生活中每個人都是不同的個體,而每個人的喜歡也是迥然不同的,從一個人的品味我們可以看出他是否精致,四川廚房設備認為隨著現在社會的腳步越來越快,生活的忙碌讓我們應接不暇,有些人過得很糾結,就像是一團亂麻很難打理,有些人過得井井有條,把自己安置得很不錯,但是也有極少數人把生活過出很精致的感覺,有些人看似雜亂卻是亂中有細,這一些細節看著無關痛癢的,但是行為方式這種東西總是會影響到我們日常的。       生活雜亂的人家里的清潔肯定是很懈怠,比較精致的人想必家里任何一件東西小到鍋碗廚具都是會清理得光潔如新吧,說道家里做飯用的這些物品,小編覺得還是應該干凈一些比較好,馬馬虎虎清理的話容易殘留很多臟污,下次再用的時候會隨著食物一起進到我們的身體里,這樣一來不僅很不衛生還容易生一些小毛病,現在人人都特別重視養生,所以真正的健康是從生活里這些小事里抓出來的。同時小編也建議那些生活沒有合理安排的人,不管怎么樣都好好清理一下吃飯用的東西吧。       說起清除這些廚具上面的臟污來,像那些時間長了的附著在背面的油污是很難洗掉的,我們就來詳細說一下吧。我們以前家里面最常用的就是鋁鍋和鐵鍋這兩種了,鋁制品除了清潔以外保養也是必須的。那么有了頑固的臟東西怎么擦掉呢?我們可以從超市買點去污粉回來,然后找一個小碗兌點水調成稠稠的一碗,加一點皂液,然后用棉一點的布子沾點稠液來回擦鍋面,擦掉以后用水沖一遍就好了。為了避免常常這么麻煩的操作,可以在剛剛做完飯趁它還是熱著的時候,先用濕布子擦一遍再用水清洗,吸油鍋的時候要擠點洗潔劑,這樣就可以洗徹底了。還有一種方法就是先把鍋放在熱水里面泡著,接著去找一點雞的毛回來擦一下也是可以的;鍋用時間長了下面會變黑,在里面放好水之后加點醋進去,開火煮個半小時然后倒掉,再用軟一點的抹布擦干就可以看到里面的黑已經完全洗掉了,就是這么簡單哦!       很多人洗的時候都不怎么洗背面,這種做法大錯特錯,因為背面實際上是最臟的。為什么這么說呢?我們炒完菜以后會把菜倒在盤子里才會上桌,那么倒的時候這些湯湯水水一定會從邊上流到底部,總是不洗的話時間久了這些飯汁殘留越來越厚,鍋也會變得又笨又重,掂的時候費事不說,還加長了做飯的時間,所以一定要兩面都洗,千萬別圖省事啊。最重要的一點,洗完之后一定要擦干晾一下除掉水分。       清洗是很簡單的一件事,要說難的話還是怎么保養這一點了,所有的東西都是只有保護得好一點才能用的時間更長一些,那咱們就說說怎么保護吧。說起保養那么首先就要預防一些可知的事情,為了避免它的底部被腐蝕,我們更好不要把含有酸和堿的食用材料長時間放在鍋里,剩下下來的菜吃不完一定要及時倒在碗里存放,鋁鍋不能直接放在燒紅的炭火上,當鍋里沒水的時候千萬別開火加熱,不然會損壞鍋底。       新買回來的鍋更好是先不要急著用來炒菜,因為鋁和鹽是很容易起作用的,煮一些粥是更好的選擇,這樣就不會讓它一開始就變黑,如果不經常用的話需要抹點我們吃飯用的油和空氣隔開,這樣也能有保護的作用。那么如果由于火開得太大底部燒焦了怎么辦呢?不要強擦,加點水切幾片蘋果進去開火煮熟,然后把水倒掉用蘋果片擦一下燒焦的地方,最后用涼水洗一遍燒焦的地方就會變得和以前一樣了。       以上就是四川廚房設備的工程人員分享的鋁質的廚具保養方法,那么像鐵鍋一類的如果產生了銹漬又要怎么做才能去掉呢?我們可以給鍋里面先倒點水,放一點白礬進去,煮開以后關掉火不要倒掉,在鍋里泡一段時間再倒,倒完之后立馬在里面涂一層油然后擱在一旁,等看到里面發亮了以后拿一塊油布擦一下就再也看不到銹跡了。同樣的,鐵鍋用時間長了背面也很容易變臟,生銹也是肯定的,但是如果直接用水洗的話會越洗越黑,也越洗越銹,如果遇到這樣的情況該怎么處理呢?       先準備一點我們做完飯剩下的油(用過的也可以),然后把鍋倒過來放在火上面燒,等看到它變紅的時候就把油噴在上面,會看到有火著起來,等火快滅的時候再噴,這樣多來幾下就關掉火,找個小棍子之類硬一點的東西輕輕敲一下,臟東西就都掉了,不過這種做法可能會不太安全,如果粘的臟東西沒那么多的話,直接用細鏟子輕輕鏟下來就好了。不知道大家對于小編上面所講的方法有沒有熟悉的呢?不妨分享出來看看啊。
發表時間 : 2021-12-07
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那些重慶廚房設備的主要常見問題你知道多少
      近幾年來國家質量監督檢驗檢疫總局組織開展了多次電磁灶產品的監督抽查工作,產品合格率較高,但小部分產品在電氣安全和能效標識方面主要存在以下問題,消費者選購和使用重慶廚房設備時可予以重視:1、重慶廚房設備的選購和使用提示      安全是消費者選購的第一要素,因此消費者一定要查看產品是否有3C認可標志,再查看是否有能源效率等級標識,如果產品貼有節能和免檢標識,那更可靠,除此之外,也要考慮以下幾個要素。2、結構      重慶廚房設備器具接人電源后,僅觸摸開關鍵一次,器具即進人加熱工作,容易造成誤操作而引起危險。3、非正常工作      器具上異常保護線路設計不合理,產品出現故障時,不能及時切斷電源,致使溫度過高導致外殼損壞,甚至發生觸電危險或火災。4、對觸及帶電部件的防護      器具的外殼不能起到很好的防護作用,IEC 61032的B型試驗探棒(模擬人的手指)可穿過器具的柵格和開口處觸及帶電部件;IEC 61032的13型試驗探棒(模擬小孩使用細的金屬棒)可穿過器具門類結構各開口觸及帶電部件;這些問題極容易造成消費者在使用中觸電。5、機械強度      器具外殼散熱柵格材料質量不可靠或設計不合理,經受0. 5J能量沖擊測試后損壞,TEC 61032的B型試驗探棒(模擬人的手指)穿過損壞處可進人器具內部,對消費者存在觸電安全隱患;器具面板經過跌落測試后破裂,并且不能承受標準中第16.3條的電氣強度試驗,存在明顯觸電安全隱患。6、標志和說明      器具缺少型號和必要參數如額定電壓、頻率、額定功率等標識;工作臺面上缺少加熱部位的位置標記或圖案,缺少為避免意外燙傷危險的警告語等;說明書缺少相關警告語或缺少維修保養說明等;相關標志和說明不使用簡體中文;相關標志容易卷邊或損壞,不滿足清晰易懂并持久耐用要求。7、能源效率等級      重慶廚房設備器具實際的熱效率(能源效率),存在夸大虛標的現象,為消費者提供了誤導。主要原因是:企業在獲得認證后,批量生產的產品在品質上與認證樣機有較大的差距;實際生產時,盲目降低生產成本,使用質量低劣的廉價零部件,比如使用普通玻璃替代原微晶玻璃以降低成本,不能達到設計或獲證時的安全和性能要求。
發表時間 : 2021-11-24
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中央廚房洗手消毒及工用具、設施設備清洗消毒保潔設施的要求
      重慶廚房設備帶大家一起了解中央廚房洗手消毒及工用具、設施設備清洗消毒保潔設施的要求:洗手消毒設施要求:     1、食品處理區內設置足夠數量的洗手設施,其位置設置在方便員工的區域。     2、洗手池的材質為不透水材料,結構不易積垢并易于清洗。     3、洗手消毒設施旁設有相應的清洗、消毒用品和干手設施,員工專用洗手消毒設施附近有洗手消毒方法標識。公共用具、設施設備清洗消毒保潔設施要求     1、采用有效的物理消毒或化學消毒方法。     2、清洗、消毒、保潔設備設施的大小和數量能滿足需要。     3、設專供存放消毒后工用具的保潔設施,標記明顯,易于清潔。     4、根據加工食品的品種,配備能正常運轉的清洗、消毒、保潔設備設施。     5、工用具清洗消毒水池使用不銹鋼或陶瓷等不透水材料、不易積垢并易于清洗。     6、接觸直接入口食品的工具、容器清洗消毒水池專用,與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。     7、各類清洗消毒方式設專用水池的更低數量:采用化學消毒的,至少設有3個專用水池或容器。采用熱力消毒的,可設置2個專用水池或容器。各類水池或容器以明顯標識標明其用途。
發表時間 : 2021-11-17
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酒店廚房廚具材質優缺點對比
 重慶酒店廚房設備說白了就是使用在酒店廚房中的廚具。那么重慶酒店廚房設備有哪些材質,他們各有什么優缺點呢?不銹鋼廚具      優點:不銹鋼廚具為現代人所青睞,在飲食業獲得愈來愈普遍的運用,不僅由于它不易銹蝕,不銹鋼廚具還具備別的很多優勢,例如傳熱快、烹制高效率;不易損壞;造型設計和作用多種多樣,合適當代飲食業的發展趨勢需求;此外,從身心健康視角看來,不銹鋼廚具也比鋁制廚具更穩定,更有利于大家身心健康。      缺點:價格稍貴一點。木質廚具      優點:木質廚具的優勢是隔熱性好,不易傷手,材料也相對性溫和,不損害鍋面這些;      缺點:長期使用非常容易沾上細菌,并且品質不太好的木質廚具非常容易受到損壞;及時是略微損害以后,表層不足光潔,所以清理起來也是一定艱難。鋁質廚具      優點:在不銹鋼板廚房設備廚具營銷推廣使用以前,鋁廚具以前是銷售市場廚房設備廚具的主流產品。優勢有傳熱快、烹制高效率;不易損壞;造型設計和作用多種多樣      缺點:可是近期科研發覺,鋁廚具中的鋁離子不可以盛裝強堿或是堿性食品,在正常的做飯、燒開、熬湯的那時候,也會總混許多鋁離子。而鋁離子會加快身體的衰退,乃至造成老年癡呆。所以,長期性使用鋁廚具對身體傷害顯而易見。
發表時間 : 2021-11-10
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燃氣灶和電磁爐的區別在哪里?
       我對您說的這兩種灶具有一定的了解,而且我都用過,可以肯定回答你,煤氣灶火大,因為電磁爐的溫度要看的功率大小,功率大的溫度高,功率小的溫度低,一般市場上我們常見的更高溫度在260度左右,但已經足以滿足我們做飯所需了,煤氣灶的溫度要遠遠高于這個溫度,從環保上來講,電磁爐比較衛生,而一個2000W的電磁爐,即使每天平均使用1.5小時,也僅需3千瓦時電,按目前每千瓦時電0.45元計算,則每月電費大約40元。而現在一瓶液化氣的價格已經87元了,遠遠超過用電磁爐的費用。做個實驗:分別用煤氣灶和2000W的電磁爐燒水。結果,把同樣1公斤的水燒開,煤氣灶需要5分鐘左右,消耗液化氣0.025公斤左右,按每瓶液化氣85元計算,花費大約0.2元;而電磁爐則不到3分鐘可燒開,用電大約0.15千瓦時,按如今每千瓦時電0.45元計算,花費大約0.07元。但是,煤氣灶具火旺,適合爆炒,做出的飯菜比較香.四川廚房設備的回答你滿意嗎?       四川廚房設備的燃氣灶節省成本,做飯效率高,存在安全隱患。電磁爐干凈衛生,不實用。       一、所謂燃氣灶,系指以液化石油氣、人工煤氣、天然氣等氣體燃料進行直火加熱的廚房用具。燃氣灶熱效率高,節省成本,缺點:1、明火燃燒對灶具周邊容易造成損壞。2、家里有小孩要控制小孩子遠離火源,容易燒傷。       二、電磁爐利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場,處于交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流,這是渦旋電場推動導體中載流子(鍋里的是電子而絕非鐵原子)運動所致;渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫,從而實現加熱。缺點:1、電磁爐工作時,鍋底與鍋身的溫度相差較大,烹調時,如果不及時翻動鍋底容易燒焦。2、溫升特別快,開爐之前應做好準備工作,否則,容易發生空鍋干燒,縮短鍋具和電磁爐的使用壽命。
發表時間 : 2021-11-04
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